死螃蟹會產生大量組胺。人吃了死螃蟹會組胺中毒。因為組胺是過敏性毒物，所以也可以說是過敏性食物中毒。別以為只吃壹點死蟹肉就無所謂了。
對組胺過敏的人即使咬壹口也會引起反應。例如，食用死蟹65，438+00分鐘至3小時後，會出現臉頰發紅、胸部及全身皮膚潮紅、結膜充血等癥狀，還會出現頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力、易怒等癥狀。
擴展數據
不適合吃螃蟹的人:
1，患有消化道疾病的患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石等。
2.肝腎疾病患者，尤其是活動性肝炎、肝腎功能不全者。
3、痛風患者。
4.高血脂、高血壓等心血管疾病患者。
5、過敏人群，尤其是對海鮮過敏的人。
新華網-死螃蟹為什麽不能吃？
人民網-吃螃蟹有三大好處，但五類人不宜吃。