1.提前用溫水送粉絲。
2.在炒鍋裏加熱油，翻炒姜末蒜末豆瓣醬，翻炒豬肉末，加入醬油。
3.加入高湯和粉絲，轉移到鍋裏，煮到水收集，用鹽調味。
焦紅砂鍋豬肉
材料
4個大蒜，去皮，粗鹽1.5茶匙，橄欖油2湯匙，分次，1湯匙黑胡椒，豬排2公斤，白酒225ml，紅辣椒2個，切絲，檸檬2個。
工作方法
1.用大研缽和杵將大蒜、粗鹽、1湯匙橄欖油和黑胡椒搗碎，放入大碗中。
2.用錘子或軟肉粉將豬肉壓平至1 cm厚。放在碗裏，和蒜末壹起揉。密封後放入冰箱冷藏2-4小時。
3.大火加熱剩下的油，放入豬肉，快速煎豬肉兩面，各壹分鐘左右。鏟出來放在壹邊。
4.將鍋內的辣椒翻炒2-5分鐘至半軟，倒入白酒繼續翻炒，轉小火，然後將豬肉倒入鍋中繼續翻炒10-15分鐘至豬肉熟。
5.將壹個半檸檬切成細絲。把豬肉和胡椒的混合物放在盤子裏，把剩下的壹半檸檬擠在豬肉和胡椒上，用檸檬絲裝飾。