姜蔥炒肉蟹怎麽炒？

姜蔥爆炒肉蟹\x0d\食材:小肉蟹2只、蒜頭3個、姜1片、蔥3根、醬油適量、鹽2湯匙\x0d\需要10-20分鐘\x0d\1、肉蟹洗凈切蔥。撿蒜\x0d\4。最強火炒蟹\x0d\5。姜蔥絲翻炒\x0d\6。用醬油和鹽炒肉蟹\x0d\ 2 \x0d\配料:\x0d\ 3肉蟹、1大蔥、1大塊姜、5瓣蒜、2湯匙(30ml)料酒、50g面粉、1茶匙鹽(5g)、2湯匙(30ml)豆豉、1茶匙(5ml)生抽、65438生姜去皮切片。大蒜切碎。\x0d\將肉蟹宰殺，剁成小塊，用蟹鉗夾開，然後在蟹肉上糊壹層粉備用。\x0d\中火加熱鍋中的油，將蟹肉放入鍋中炸至八成熱時呈紅色，取出瀝幹油。\x0d\鍋裏留底油，燒熱，爆香蔥片、姜片、蒜片，然後放入豆豉炒勻，再放入肉蟹，用料酒、鹽、生抽、醬油、胡椒粉翻炒片刻。\x0d\提醒:\x0d\蟹肉用面粉粘著，防止表面被炸，肉汁損失太多。\x0d\炸肉蟹要多加小心，因為肉蟹遇熱油可能會有水分飛濺，提前做好防護措施。