材料:草魚、菜刀
具體步驟如下:
1，草魚洗凈，先從尾部切開。
2.沿著魚骨向左推刀，也就是魚頭方向。
3.推魚頭的時候，把刀拔出來。
4.在刀剛停的地方切，可以切下半條魚。壹些微小的粘連可以用小刀摳掉。
5.用同樣的方法切掉另壹半，結果是兩條大魚片和魚頭中間用壹根大骨頭連在壹起。
6.兩邊的魚片下來後，中間不要留魚肚。
7.把魚骨切成段，和魚頭放在壹起。
8.然後處理兩大塊魚，順著紋路把大刺去掉。
9.沿著魚的紋理把魚切成塊。
需要註意的事項
最後切的時候不能太稀，不然煮的時候容易散，但是也不能太稠，不然魚肉不夠新鮮。