今天做羊頭肉魚的靈感來源於徽州的壹道名菜“魚咬羊”。魚咬羊腰眼肉和鱖魚。車葉發誓要將價廉物美的美食進行到底。桂魚養不起公魚。羊肉太貴了。我還帶了壹個羊頭肉的羊字。
味道真的很好。壹個字就是“鮮”。如果誰要說這菜不新鮮，那我估計已經葬在酒泉的祖宗都要出來找他麻煩了。
材料
材料:羊頭肉250克，鱅魚500克；
輔料:油、鹽、雞精、姜、香菜。
羊頭紅燒魚
1
準備配料
2
在油中煸炒姜末。
三
加入魚塊，煎至表皮微黃。
四
加入羊頭壹起翻炒。
五
加入水煮羊頭原湯。
六
大火煮至湯汁呈乳白色，加入鹽和雞精。
七
香菜切段，放入湯盆中。
八
從鍋裏出來，放進盆裏。
九
這道菜既有魚的味道，又保持了羊肉本身的風味。
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這道菜既有魚的味道，又保持了羊肉本身的風味。
技巧
沒有