壹流的披薩必須具備四個特點:新鮮的外皮、壹流的奶酪、芝士、壹流的披薩醬、新鮮的餡料。所有餡料壹定要新鮮，建議使用上等品種，保證質量。成品披薩必須軟硬兼施，即使像錢包壹樣折疊，外層也不會破。
培根鮮菜披薩的做法是將面粉揉成面團，加入無鹽奶油繼續揉成光滑的面團，基本發酵70分鐘左右。將基本發酵好的面團搟圓，蓋上保鮮模具松弛15 ~ 20分鐘，然後撒點手粉防止粘手，用搟面杖搟成薄薄的圓餅。用叉子在餅皮上插幾個洞後，鋪上壹層番茄醬，撒上芝士絲，然後把餡料鋪均勻，最後發酵20 ~ 25分鐘左右，烤23 ~ 25分鐘左右。
美國在披薩餡料上做了各種新奇的嘗試。他們把菠蘿鋪在披薩上，或者把煙熏三文魚、培根、龍蝦放在上面，然後在此基礎上加入2-3倍的醬汁，發明了很多獨特的披薩餡料吃法，比如田園、奧爾良雞肉、芝士根等。