2.將泡好的紅小豆洗凈放入大熱鍋中，加入2倍沒泡過紅小豆的水。如果紅豆用高壓鍋煮，煮的時間不要超過30分鐘。用火鍋炒菜的時候，中間需要攪拌幾次，因為小豆吸水能力很強。需要避免粘鍋。另外，妳需要註意水流。
3.大火將沸後，轉文火煮至赤小豆開裂，皮軟爛。
4.將煮好的紅豆湯放在不燙的水平，倒入已經清洗好的榨汁機中，加快攪拌2分鐘。
5.準備壹個不粘鍋，先把稱好的小麥粉炒熟。
6.將幾個小麥粉倒入碗中，放在壹邊。鍋上會覆蓋壹層薄薄的小麥粉，所以不用洗鍋，因為可以先幫助消化吸收紅豆沙中的壹部分水分。
7.將攪拌好的紅豆沙全部倒入鍋中，加入白糖，先翻炒。全程保持慢火，就是周圍還有小火花。
8.當餡料越來越厚的時候，可以加入已經炒好的熟面粉。攪拌均勻，直到面糊狀態可以關閉。豆沙餡就做好了。