豆腐幹中含有的卵磷脂，可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，預防因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益。
擴展數據
豆漿中含有豐富的大豆異黃酮。豆漿是大豆浸泡後研磨而成的飲料，纖維含量高，熱量和脂肪含量低。豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，可以減少更年期女性的鈣流失、潮紅和頭痛。
豆渣有助於減肥。豆渣是做豆腐或豆漿時，過濾果肉汁液後剩下的渣子。豆渣具有高膳食纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點。肥胖者不僅吃後有飽腹感，而且熱量也比其他食物低，所以對減肥也有幫助。
人民網-豆腐幹是補鈣專家。豆制品的營養不壹樣。
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