北京炸醬面:炸醬面是北京傳統面食之壹，以寬面為主，配料豐富，有炸醬、黃瓜絲、豆芽等。它有豐富而獨特的味道。
重慶面:重慶面是重慶的特色面，特點是面條細而短，調料有辣椒油、花椒、蒜泥等。味道香辣可口，很受歡迎。
湖南米粉:湖南米粉是湖南的特色面食。它主要由細米粉制成，配以胡椒、碎花生、蔥花等香料。吃起來軟糯麻辣鮮香。
山西刀削面:山西刀削面以其獨特的制作工藝而聞名。面條又寬又厚。師傅用刀把面團切成又細又寬的面條，入口有嚼勁，拌各種湯或炒菜都很好吃。
雲吞面，廣東:雲吞面，廣東是廣東的特色面食。以鮮餛飩和細面條為主，配以清湯和蔬菜。味道鮮美，很受歡迎。
這只是中國著名面食品種中的壹小部分，不同地區還有很多其他特色面食。每壹種面都有自己獨特的風味和制作方法，值得壹試。