1，香菇燉雞湯含有豐富的鈣、維生素、胡蘿蔔素以及人體所需的各種營養物質，所以香菇燉雞湯的營養價值不是壹般的高！香菇燉雞將香菇和雞肉完美結合，兩者壹起煲湯，可謂壹舉兩得。香菇本身具有增強人體免疫力、抗癌的作用，其中的有效成分溶於雞湯，更容易被人體吸收。雞湯本身也是壹種很滋補的做法。雞湯不僅能提高呼吸系統的免疫力，還能補益氣血。香菇燉雞湯需要壹定的時間慢燉。燉出來的雞湯有很濃的蘑菇味和雞肉的鮮味，喝起來特別甜。
2.通常在家常菜中，素菜和葷菜搭配很常見，能達到更好的營養效果。香菇的素味結合雞肉的肉味，成為了這道菜的精髓。香菇可謂“百菇之王”。維生素D的含量明顯高於其他蘑菇品種，口感滑嫩，對很多人都有好處。如果在煲雞湯時選擇母雞，滋補效果會更好，既能補氣養血，又能補虛，尤其適合老年人、產後婦女和體弱者。