食材明細
主料：米線100g、魚丸150g、油菜3顆
輔料：麻辣火鍋底料50g、凍豆腐3塊、鹽適量、味精1g、香油適量、蔥絲適量、姜絲適量、白胡椒粉適量
配料：香蔥3根、蒜兩瓣、生抽適量、耗油適量、鹽適量
麻辣魚丸米線的做法步驟
1
準備好材料。
2
米線用冷水提前泡軟。
3
鍋中放水燒開，下入蔥姜絲，下入適量的麻辣火鍋底料，燒滾。
4
下入凍豆腐。
5
下魚丸。
6
蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘。
7
將泡軟的米線放入。
8
煮米線1分鐘，馬上放油菜煮壹分鐘，關火。
9
放入鹽，味精，胡椒粉，調壹下味。
10
最後點香油拌勻。
11
壹碗麻辣鮮香的米線就煮好了，開吃吧。
小竅門
1.米線事先泡軟了，煮的時候千萬不要煮時間長了，下到鍋中稍加燉煮就可以了。
2.為了保持油菜的脆嫩，也不要煮時間長了。