原材料:
羊肉150g，凈白瓜150g，精鹽，味精，花椒水，紹興酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬油，高湯。
練習:
1，把羊肉切成小塊。將白瓜去皮，去籽切成長方形薄片，用開水焯壹下，香菜切成八分段。
2.將高湯、白瓜、鹽、花椒水、紹興酒、味精、胡椒粉放入勺子中。湯燒開後，把羊肉、蔥絲、姜絲、香菜放入勺子裏，然後燒開，加壹點豬油，馬上撈出放入碗中。
特點:湯汁清淡，羊肉鮮嫩，白瓜鮮爛。
炒白瓜條
它的菜系是浙菜。
特汁濃郁可口，瓜嫩滑。
原料
白瓜500g，糖1湯匙，醬油半茶匙，蔥花1茶匙，甜面醬2湯匙，鹽，雞粉。
制造工藝
1.去皮去瓤去籽，洗凈切條備用。
2.將炒鍋放入大火，放入3湯匙油，加熱至六成熱。加入蔥花，炒至幹透。加入鹽、醬油、甜面醬、糖、雞粉和3湯匙水，煮至熟爛。用水澱粉勾芡，攪拌均勻。