2，先把壞的黃豆挑出來，好的黃豆用冷水泡過，然後說熟的黃豆，可以試試，壹定要煮。
3.用壹個帶網的容器來控制豆子的水分。
4.將豆子倒入簸箕狀的工具中，倒入面粉開始滾動，讓每顆豆子都沾上面粉。
5.把卷好的豆子用牛皮紙包好，把牛皮紙的四邊對折，然後用小被子把牛皮紙包好，開始蓋豆子。
6.如果室溫在25度左右，三五天就能蓋好，壹般長白發就夠了。註意，時間太長會長出綠毛，出現黑毛就完全不能吃了。
7.曬幹豆子。
8.將少量鹽、胡椒粉和茴香煮沸，然後放涼。
9.將蓋好的豆子、西瓜汁、椒鹽大料的水倒入玻璃瓶中，用筷子快速攪拌均勻。
10，用幹凈的布蓋好玻璃瓶，用牛皮筋紮緊，放在有陽光的地方晾幹。每天打開紗布用筷子攪拌，然後蓋上紗布繼續晾幹，直到黃豆西瓜醬做好。