廣東姜汁年糕的做法：
1、紅糖+片糖+水+姜汁（新鮮生姜放入料理機中榨出純姜汁）煮滾，換中小火煲至糖全部融化，攤涼備用。
2、糯米粉+澄粉混合均勻，倒入步驟1的糖水用蛋抽攪拌均勻至無粉粒。（我倒入糖水的時候用篩子過濾了壹下）
3、模具抹少許味道比較清淡的食用油，面糊倒入，大火蒸1小時，拿出來攤涼後即可食用。
小貼士：
1. 配方中的材料都不用增加或者減少，味道是剛剛好的！
2. 我用18cm不沾圓模壹個，擔心糯米太黏還是搽了壹些橄欖油，因為稍微厚壹些些，蒸了壹小時，完全熟透了～
3. 熱的時候吃不了的，要等完全涼透了才能脫模。我晚上蒸好，早上切來吃還是有點軟，但這種軟得來又不粘牙的口感超棒，年糕越放會越硬的喲。等到變硬後敲個雞蛋打散了，年糕切片沾壹點生雞蛋放平底鍋煎金黃，特別好吃。