奶油面霜主要從天然鮮奶中提取，不含任何色素和化學穩定劑，比植物奶油更健康；動物鮮奶油本身不含糖，送的時候加糖。用法與植物奶油基本相同，但熔點低於植物奶油，可用於制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕思蛋糕、提拉米蘇等。如果做面包的時候加壹些，也會讓面包更軟。
區分植物脂肪和動物脂肪的方法
看穩定性:區分這兩種奶油最直觀的方法就是動物奶油不能用來定型蛋糕。即使是最簡單波型，如果離開冰箱，即使加上冰袋和幹冰保暖，1小時也會融化。
但是植物黃油不壹樣。因為不含乳脂，熔點比動物奶油高，穩定性強。它不僅可以裱各種花式蛋糕，還可以用來塑造立體造型，比如各種動物，甚至最復雜的五爪金龍、立體獅子狗。就算是用來畫面霜也是零難度，常溫壹個小時都化不開。
參考以上內容:人民網-動物奶油VS植物奶油妳知道多少？