壹、茭白的營養價值有解酒的作用。茭白蔬菜熱量低，可以說是壹種健康的減肥蔬菜。茭白不僅能緩解身體水腫，還含有大量的膳食纖維，能有效減緩腸梗阻癥狀，使腸道通暢，有效排出體內的垃圾和糞便。早起喝杯茭白汁也是不錯的選擇。
二、茭白怎麽吃茭白是南方水培蔬菜。我們看到茭白，就吃靠近根部的白色部分，可以用來炒，可以用來涼拌。
所用材料的細節
材料:茭白(40g)、豬肉(100g)、蔥(10g)、姜(6g)、蒜(10g)、紅辣椒(30g)、鹽(8g)、味精(3g)。
時間:2分鐘
練習步驟
1.茭白去皮，切成菱形塊。
2.洋蔥切小塊，姜切片，蒜切片。
3.豬肉切片。
4.鍋裏放10g油，七成油很燙。翻炒豬肉，爆香蔥、姜、蒜。
5.將紅辣椒和茭白倒入火中翻炒。
6.加入鹽、味精、雞粉、醬油、料酒，炒香，即可食用。