食療歷史悠久，內容廣泛，功效獨特。流傳三千多年，是中國醫學寶庫中的瑰寶。它以藥物和食物為原料，通過烹飪制成食品。人們食用後，可以起到防病治病、強身健體、延年益壽的作用。食療既不同於中醫，也不同於普通飲食充饑。是壹種既有藥效又有美食的特殊療法。能讓消費者在心理上感受到壹種享受，在享受中，身體得到滋養，疾病得到治療。隨著社會的發展，食物中所含的營養和功效被進壹步發掘。人們不僅對如何吃感興趣，而且對什麽有營養，什麽能預防和治療疾病感興趣。可以說，食療不僅是壹門醫學，更是壹門飲食藝術。
經濟有效的治療保健方案，生活中滋補身體的保健秘方。
用食物治療疾病的方法在中國有著悠久的歷史。食療，這個獨特的中醫寶庫中的壹朵奇葩，越來越顯示出她深厚的底蘊和耀眼的光彩。隨著人們物質生活水平的不斷提高，健康長壽成為人們夢寐以求的目標。食療具有簡便、療效顯著的特點，深受人們的喜愛。