原料
鮮奶1000g，排骨600g，芋頭1個。
做法
1、將排骨洗凈，放入鍋中焯水，撈出浮沫；
2、芋頭洗凈，去皮切小塊，略微炸過後備用；
3、將鮮奶、排骨、芋頭、大蒜放入鍋中，以電鍋燉煮；
4、煮好之後，趁熱加入鹽調味即可。
排骨湯放牛奶的好處
改善口感
牛奶有壹種獨特的奶香，口感豐富，燉排骨湯的時候加少許牛奶，可以為人體補充多種營養物質，還能減少排骨湯的腥味，改善排骨湯的口感，可以湯的味道更加鮮美。
改變湯的顏色
生活中很多人喜歡奶白色的濃湯，白湯是壹種脂肪乳化的現象，將脂肪分成小顆粒均勻分散在湯中即可，另外，生活中很多人會在燉湯的時候，加入壹些牛奶，用此來改變湯的顏色，這也是燉出白湯的常見手法。