老陳醋花生的做法:
1.當我們在冷鍋裏倒入適量花生油時，壹定要將花生淹沒，然後倒入，再用小火慢炒，邊炒邊攪拌。
2.將花生炸至微變色，再控油撈出(如果不太懂火候，也可以邊炸邊品嘗，直至酥脆)。炸好的花生，噴上壹點白酒，攪拌均勻，就可以長時間保持酥脆。把花生放在壹邊冷卻。接下來準備醋汁，將2湯匙糖放入4湯匙老陳醋中。
3.加壹點醬油。加壹點鹽，鹽是百味之母，少加鹽讓醋汁更酸更甜。將蒜瓣搗碎，剁成粉末，放入醋汁中，將醋汁調勻。
4.此時加入醋汁澆在花生上，然後攪拌均勻即可食用。
功效:花生中含有豐富的亞油酸，可以分解體內的膽固醇並將其排出體外，可以很好的減少我們患膽固醇的幾率，減少心腦血管疾病的發生。我們經常吃壹些花生，花生中含有磷脂和腦磷脂，可以很好的延緩大腦功能的衰退，抑制血小板聚集，預防腦血栓。老醋花生也很開胃，我們經常吃這個。