佐料
土豆3個茄子2個青椒1
佐料
醬油1勺蠔油1勺糖1勺澱粉1勺味精適量油適量。
步驟
1.將土豆切片，在水中浸泡幾分鐘。
2.茄子和青椒。
3.茄子去皮，切滾刀。
4.將青椒切成片。
5.茄子加少許澱粉拌勻。
6.鍋中放適量油，油熱後放入茄子，炸熟撈出。
7.切洋蔥和姜。
8.調味汁:生抽1湯匙，蠔油1湯匙，糖1湯匙，澱粉1湯匙，味精適量，鹽1湯匙。
9.加入適量的水，攪拌均勻。
10.在土豆中加入適量澱粉，攪拌均勻。
11.土豆也是在鍋裏炸的金黃。
12.鍋裏留少許油，油熱後放入蔥姜末。
13.加入青椒，然後加入土豆和茄子。
14.最後加入調好的汁，快速翻炒均勻。
15.把它放在盤子裏。