銀魚幹的烹飪方法

1，炒銀魚幹。材料:幹銀魚300g，冬筍適量，1青椒，蔥，姜，蒜，花椒，澱粉。調料:鹽、料酒、雞精、糖。做法:將幹銀魚用溫水泡軟洗凈備用；將冬筍和青椒分別切絲；蔥、姜、蒜切片；將辣椒切成段。將銀魚幹拍壹層澱粉，放入溫熱的油中炸至微黃，撈出備用。將蔥、姜、蒜、辣椒炒香，加入冬筍絲、青椒絲、銀魚幹，料酒，加鹽、雞精、糖和少許高湯，炒勻。

2.銀魚蒸芋頭絲。材料:芋頭(300克)和幹銀魚(50克)。調料:大蔥(10g)、味精(3g)、鹽(3g)、白糖(5g)、香油(20g)、胡椒粉(3g)。做法:將幹銀魚洗凈。芋頭去皮，切絲，洗凈，放入盆中，加入調料拌勻。幹銀魚放在芋頭絲上，撒上蔥，籠蒸15分鐘，取出。

3.橄欖角蒸銀魚幹。材料:200克幹銀魚，1甜椒，洋蔥和橄欖角。做法:幹銀魚泡水；加入其他材料和鹽、油、醬油等。稍微腌壹下；蒸10分鐘。