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東北酸湯怎麽做?

我家是黑龍江的。看到這個問題,我咽了壹點,湯滑滑的感覺就到了嘴邊。酸湯又名湯、痱子、豆,是東北滿族的傳統食品,制作工藝有點復雜。告訴妳怎麽做:

1.將玉米粉揉成大小合適的球,準備放入燒開的鍋裏煮。時間不要太長,外面有壹層煮好的面就可以了。

2.在土豆粉中加入水,均勻地放在壹邊。土豆粉放多了會硬,所以壹點就夠了。

3.將面條放入鍋中煮熟,取出後立即放入澱粉碗中,用鏟子鏟開,防止熱面團燙壞澱粉。在這種狀態下,妳可以用手攪拌面條。

4.把面粉攪拌均勻,因為玉米粉比較松散,容易攪拌。

5.開始鉆湯,二手握,湯套件右手在虎口。

扔出去鉆。多試幾次就好了。目前湯包都是自己做的,市面上沒有。

6.做好之後可以放壹些自己喜歡的醬料或者吃原味。

希望我的回答能幫到妳。

問丹東人,反正我不會。

河北迪布匯

我都沒吃飯。。

應該有面湯(壹般是玉米粉)和手工或機器做的湯。