雞肉比豬肉更有營養，也不容易導致肥胖。雞肉很嫩，蛋白質也很多。在肉類中，可以說是蛋白質最高的肉類之壹，是人們日常飲食的較好選擇。
雞肉含有維生素C、E等。蛋白質比例高、種類多、消化率高，易被人體吸收利用，對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有較好的治療作用。此外，它含有對人體生長發育有重要作用的磷脂和硫酸氨基酸，可以彌補豬肉的不足，維生素A的含量遠高於豬肉。
擴展數據:
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之壹。豬肉纖維細而軟，結締組織少，肌肉組織含肌間脂肪多。其味甜鹹，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等。
豬肉是日常生活中的主要副食，具有補虛強身、滋陰潤燥、增肌養顏的作用。但吃多了會胖、風、痰，容易引起胃腸脹滿或腹脹腹瀉。