肉松是指以肉為主要原料，經熬制、切塊、撇油、勾兌、集湯、油炸、搓制而成的蓬松絮狀肉制品。壹般流行於中國東部和東南部。基本上所有的牲畜肉都可以做成肉松，現在也有魚肉做肉松。棉花是錦葵科植物的種子纖維。
從兩者的構成來看，棉線和棉有很大的區別。肉松的本質是壹種肌肉纖維，主要成分是蛋白質。棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素。蛋白質是三大供能營養素之壹，纖維素是不溶性膳食纖維。
因為成分的不同，棉花和肉松的口感也大不相同。牙線吃在嘴裏，輕輕壹咬就會融化，很軟。而棉花，表面看起來軟軟的，但是吃在嘴裏嚼不動。
壹般來說，棉花是壹種不溶性植物纖維。雖然在外觀上可以偽裝成肉松做成蓬松的肉松，但味道和肉松有很大的不同。如果真的用棉花冒充牙線，壹吃就看穿了。