2、花甲在水溫五六十度左右的時候放入鍋中，加入壹些料酒，水淹沒；
3.煮至花開，取出；
4.讓花甲冷卻，用水洗三四次，直到洗幹凈為止。有的花殼有很多沙子，不焯水洗幾遍就不能吃！
5、鍋裏放壹點油，油不要多，畢竟油膩的湯不健康。用小火把蒜瓣炒至金黃色；
6、倒入花火翻炒，再加入壹勺料酒，料酒即可。
7.倒壹碗清水，再丟點姜進去煮五六分鐘。
8.有空煲湯的時候，把壹次性紫菜撕成小塊，放在鍋裏用小火烤至酥脆。可以用手捏壹下，很脆。也可以直接把紫菜加到湯裏煮，但是紫菜幹很好吃。如果麻煩，直接煮了吃；
9、湯差不多煮到乳白色，加入適量鹽，倒入碗中；
10，在湯裏撒上紫菜，最後撒上蔥花，美味的湯就做好了。