古菜流傳至今的原因。

古代的名菜有禦佛跳墻、紅燒魚翅、秦永王宓烤鹿蹄筋、四大碗菜、桂花魚翅、百鳥朝鳳、豬裏脊肉、燉肥鴨、櫻桃肉等。古代名菜主要是清宮菜，極其美味，流傳至今。接下來我會講解古代菜名，有興趣的朋友可以繼續看。

古代菜肴的名稱是什麽

1，禦佛跳墻。這是清朝宮廷中皇帝最常吃的壹道菜，用鮑魚、鹿蹄筋、魚翅、海參等海鮮精心燉制而成。

2、紅燒魚翅。以魚翅為主料，雞湯為佐料，燉12小時，再加入煮熟的西蘭花等佐料。

3.在親戚的宮殿裏燒鹿蹄筋。這道菜是將梅花鹿的蹄筋與蘿蔔、蘋果、野雞、枸杞、白菜或青菜燉煮而成。

4.百鳥朝鳳飛。作為清代乾隆時期最著名的壹道菜，這道菜味道鮮美，造型獨特。它由雞肉、豬肉、卷心菜和雞蛋制成。

古菜流傳至今的原因。