辣椒炒肉末的做法

我對青椒情有獨鐘，辣椒的種類很多，其中二井是我的最愛。眾所周知，二井條和正宗川菜作為調料是不可或缺的，而二井條辣椒必須作為豆瓣、榨菜等名牌產品的重要原料。今天和大家分享的這道菜，就用了二井條。作為辣椒，二井條並不是很辣。和小米辣比起來，真的很溫和，但是很香，很適合做菜。

辣椒肉末

材料

瘦肉2個，辣椒7個，蒜4瓣，鹽少許，花椒粉，醬油，雞精，植物油適量。

工作方法

1，瘦肉洗凈切末，用醬油腌制幾分鐘。

2.辣椒洗凈，去蒂，切環，大蒜去皮切丁。

3、鍋熱，放少許植物油。

4、油燒至八成熱，放入肉末翻炒。

5.肉末變色後，加入辣椒圈和蒜末翻炒。

6、放少量鹽、花椒粉、醬油、雞精，翻炒幾下。

這道菜的特點是鮮、香、辣恰到好處。配米飯或者饅頭真的很好吃。也可以當面吃。