魚翅有什麽營養價值？

魚翅的主要營養成分是膠原蛋白。雖然魚翅中膠原蛋白的含量很高，但其氨基酸組成比例與人體蛋白質還是有些差距，其必需氨基酸僅占氨基酸總量的20.5%。而且膠原蛋白缺乏色氨酸，不能轉化為完全蛋白質。這種蛋白質不會被我們的身體直接吸收，而是會在胃腸道中消化成氨基酸，然後被我們的身體吸收。？

魚翅的營養價值；

1，消除壓力，降血脂。魚翅含有降血脂、抗動脈硬化、抗凝血的有效成分，對心血管疾病有很好的防治作用；

2、美容護膚。魚翅含有豐富的膠原蛋白，對皮膚和黏膜有很好的滋養和軟化作用。是很好的美容養顏食品。

3、開胃消食。經常吃魚翅有開胃、益氣、補虛的作用，能滲濕利水，開胃化痰，排除體內積聚的毒素，補五臟，壯腰力，益虛勞結核；

4.提高免疫力。魚翅是營養不良、氣血不足、體質虛弱的人的最佳食品，對各種心血管疾病、癌癥、免疫性疾病患者也有非常好的治療作用。