用料 ?
掛面 適量
豬油渣 適量
胡蘿蔔 適量
幹香菇 4個
蝦米 4個
香蔥 壹根
上海青 壹顆
白糖 少許
食鹽 適量
椒鹽 少許
豬油 少許
豬油渣拌面的做法 ?
豬油渣剁碎，胡蘿蔔、蝦米切丁，香菇泡發後切絲，香蔥切蔥花，上海清洗凈，備用
先將胡蘿蔔丁過開水燙熟撈起備用，下面條、上海青；
另起鍋燒熱，下少許豬油，稍熱，下香菇蝦米炒出香味，接著下油渣煸出香味，然後下胡蘿蔔、白糖、食鹽、椒鹽翻炒片刻，最後灑入蔥花再翻炒片刻，關火，盛起淋入煮熟面條，拌勻。
好了，開吃。配上可樂簡直不能太滿足
小貼士
因為我家的面比較難熟，所以我是煮面條和炒油渣同時進行的，所以煮面條的時間視情況而定哦~~