松茸海參羹的做法；
1、幹海參、幹姬松茸、竹蓀浸泡漂洗。姬松茸切片，竹蓀切段。
2.把雞收拾幹凈，剁成小塊，沖洗幹凈，放入鍋裏用冷水沖壹下，用熱水沖壹下。
3.在陶瓷鍋中加入適量的水，放入2片姜，中火加熱，燒開，在焯水的雞塊中加入少許雕酒，小火燉40分鐘。
4.用陶瓷鍋過濾雞湯，放在陶瓷鍋裏保存。
5.將海參、姬松茸、竹蓀放入陶瓷鍋中，小火燉20分鐘。
6.關火前用鹽調味。
海鮮砂鍋小貼士:
第壹，海參的味道較淡，需要搭配雞湯和香菇來提升湯的味道。新鮮熬制的雞湯味道會更鮮美。
第二，姬松茸要用清水浸泡，熱水會使姬松茸的營養和鮮味損失很多。