根據溫性楊梅的特點，吃楊梅上火，楊梅上火主要是因為含有較多的碳水化合物和糖類。楊梅除了這些營養成分外，還含有蛋白質、脂肪、核黃素、煙酸等B族維生素，其中膳食纖維含量不高，但礦物質也多種多樣。因此，楊梅的營養非常豐富。楊梅雖然吃多了容易上火，但是對治療胃病有非常好的效果，藥用價值也和水果很有可比性。特別是楊梅的根可用於治療胃病、十二指腸潰瘍等。也就是說，楊梅作為藥材比作為果實更有價值。
所以任何事物都要壹分為二，楊梅的功效和作用也不例外。楊梅為什麽會生氣？根本原因是它所富含的酸性物質在食用後大量進入體內，不能及時分解，會刺激胃腸黏膜，導致上火的癥狀。
可見，這與楊梅和楊梅根治療胃病的特點是矛盾的。因此，雖然楊梅味道鮮美，酸甜可口，但有些人需要謹慎食用，以防食用過量，引起口火、起泡等癥狀，或胃潰瘍。