米粉怎麽炒才好吃

1.首先，我們加熱鍋裏的水。當水開始冒泡時，我們把買來的粉絲放入鍋中焯水20秒左右。然後我們把它泡在壹盆冷水裏，用冷熱刺激，增加粉條的韌性，這樣炒制的時候粉條就不容易斷了，做出來的粉條又結實又好吃。

2.買壹小塊豬肉。邊肖通常買瘦肉多的那種，然後把豬肉洗幹凈，切成差不多大小的長條。將胡蘿蔔削皮並切成絲。那些不喜歡胡蘿蔔的人可以買其他蔬菜。就像我自己壹樣，壹般會準備豆芽，然後準備蔥、姜、蒜、香菜。

3.鍋裏燒熱食用油，然後放下粉絲，大火翻炒。粉條分開後，我們會加入準備好的豬肉等配菜。出鍋階段，會加入食用鹽、雞精等調味料來提味。最後會加入蔥、姜、蒜，壹起翻炒，上菜時撒壹層香菜，既點綴又增味。

小貼士:我們在做粉絲的時候，有壹個步驟是不能忘記的，那就是焯水的處理。如果我們直接買回來，用冷水泡，粉條很容易斷，口感不好。