將新鮮五花肉切成肉丁。
鍋裏加油，下姜絲煸炒，下肉煸炒。
把油稍微炒壹下，然後加入料酒、醬油、豆瓣醬，加點水，小火煨2、3次。
這是去皮的大豆米飯。配菜和肉的比例要適中。肉和肉的比例大約是壹比壹。
待肉熟至八成後，加入毛豆米，小火煨至熟透。
悶燒的時候，火可以小壹點，不要太猛。
後期可以加入木耳和蒜片，在辣的食物上放壹些辣椒丁或者辣椒醬。
不加蒜瓣也可以加青蒜。
翻炒，收汁。
燒好後就可以裝盤了。
紅燒毛豆丁。壹道美味的家常菜做好了。妳想喝壹杯嗎？