食材:魷魚、青椒、料酒、鹽。
練習:
1.魷魚切條，(從右下角往上切密密麻麻的斜條，再從左下角切，會呈網格狀)；
2.中火，熱鍋後將魷魚放入鍋內，魷魚自然卷起，再加入壹些料酒和鹽，然後關鍋出鍋。
3熱鍋，爆炒青椒；
4.加入炒好的魷魚，翻炒後加入適量的水，青椒就可以切掉了。
脆炸魷魚圈
食材:魷魚、玉米澱粉、雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油。
練習:
1.魷魚圈。撕去外皮，清洗幹凈，加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘以上；
2.將雞蛋打散，攪拌均勻，將生粉和面包屑放入容器中備用，將魷魚圈卷在放出的粉中，蘸蛋液，最後卷在面包屑中；
3.鍋裏放油，燒至六七成熱，放入魷魚圈小火，炸至金黃色，撈出放在廚紙上吸點油。