幹茴香蒸包子怎麽做好吃法

主料:茴香500克、豬肉餡300克、面粉600克、鮮酵母8克。 配料:鹽2茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、醬油1茶匙、香油1湯匙、熟植物油1湯匙、味精、胡椒粉、花椒、大蔥、生姜少許。(配料可以根據自己口味放,這些是參考)。? 做法:溫水中放入鮮酵母融化成酵母水,加入面粉盆中,,揉成均勻的面團,,加蓋餳發。

茴香洗幹凈,放入開水鍋內燙軟。撈出的茴香放入冷水中降溫,冷卻後撈出擠幹水分切碎(壹般人是用生茴香,試壹試燙軟的茴香)。大蔥和生姜切末。? 把蔥姜末、壹點鹽、料酒、胡椒粉、醬油放入肉餡中。肉餡攪打上勁。切好的茴香放入肉餡中。再加入壹點鹽、白糖、熟植物油、香油,拌勻成包子餡。 好了，下面就是按照壹般做包子的程序。這裏註意壹點：包好的包子壹定上蓋濕布餳發20分鐘。這也是包子松軟的關鍵點之壹。關火後3分鐘再開蓋取出包子。