南瓜去皮切片，放入微波爐蒸鍋，大火蒸10分鐘。蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，加適量的糖。準備適量的糯米粉和白糖，將糯米粉壹點壹點加入南瓜醬和糯米粉中，比例約為1: 1。
如果面團太幹，加入少量水，直到它變成南瓜面團，不要用手觸摸。把面團分成小塊，揉成圓形。揉碎面團，用心形模具刻出心形，鍋裏放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃。
南瓜派的烹飪技巧:
1，做南瓜派或者紅薯派，壹定要熱壓成泥狀，趁熱加入糖和黃油，這樣可以充分溶解。
2.就是在原料中加入粉狀石灰，使成品呈現鮮艷的顏色。
3.炒的時候壹定要控制好溫度。用電餅鐺煎的時候，蔥油攤上小火最合適，3分鐘足夠讓餅裏外全熟。
參考以上內容:百度百科-南瓜派