海參蒸蛋：海參蒸蛋這道菜細膩易消化，非常適合老年人和兒童，這道菜的烹飪方式也非常簡單，細滑的蛋羹加上鮮美的海參，滴幾滴生抽和香油，可以勾起兒童的食欲。
操作步驟：準備海參壹只，雞蛋兩個，蔥，油，醬油，鹽適量。做法：海參泡發後去除內臟洗凈切片，焯水，雞蛋打入碗中打散，加鹽、海參片，醬油和半碗水攪拌，放入少許油，鍋內放入蒸蛋液十分鐘，出鍋後撒入蔥花即可。
海參蒸蛋
海參小米粥：海參小米粥易消化，口感柔和，不會傷胃，對體弱虛寒者大有好處，這道菜烹飪方式也比較簡單，海參小米粥非常適合當早餐，保證壹天的精神都充沛。
操作步驟：準備海參壹個，小米粥，蔥花，枸杞，鹽適量。做法：海參泡發後去除內臟洗凈切條，小米洗凈，燒水，水沸後下小米，小米煮制15分鐘，期間勺子舀不停的攪拌，加入海參，煮制壹分鐘即可裝盤出鍋，撒入蔥花和枸杞。