螃蟹(páng xiè)是壹種甲殼類動物，屬於十足目軟體動物，其身體由硬殼保護，通過鰓呼吸。在分類學上，它和蝦、龍蝦、寄居蟹是同壹類動物。
大多數種類的螃蟹生活在海洋或近海地區，有些生活在淡水或陸地。常見的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、中華絨螯蟹和中華絨螯蟹(中華絨螯蟹、中華絨螯蟹和中華絨螯蟹)。
位置選擇
適合養蟹的地點水質好，水源充足，排水方便。為保證良好的透氣性，應以沙地或沙土為主。池塘內水深應控制在1m左右，最淺處不應低於10cm。建成的池塘裏留幾個土堆，種上蘆葦、茭白、菖蒲等水生植物。
壹方面，這些水生植物是螃蟹食用的良好營養來源。另壹方面有利於鞏固河堤，避免挖坑漏水。