大米450克，扁豆250克，胡蘿蔔200克，黑芝麻適量，枸杞適量，鹽，雞精，胡椒粉，蔥，姜，蒜。
練習:
1.扁豆洗凈，扯去筋，切成兩半。
2.胡蘿蔔洗凈，去皮，切成小塊。
3.蔥、姜、蒜洗凈切碎。
4.將枸杞浸泡在水中。
5.鍋裏燒熱油，放入姜蒜爆香。
6.將胡蘿蔔翻炒壹會兒。
7.將扁豆炒至半熟。(如果太幹，噴點水)加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻，關火。
8.黑芝麻洗凈，放入微波爐中，中火1分鐘。
9.將大米洗凈，放入電飯煲中，直到水變幹。
10.加入炒好的扁豆和枸杞，小火燉10-15分鐘。
11.加入壹些雞精，攪拌均勻。撒上黑芝麻和蔥花。
小貼士:
扁豆；
含有多種維生素和礦物質，經常食用可以健脾和胃，增加食欲。夏天多吃扁豆可以解暑清口。中醫認為，扁豆具有調和臟腑、滋養精神、益氣健脾、消暑祛濕、利水消腫的功效。