鰻魚，老酒，大蒜適量，西洋參7.8瓣，枸杞幾片，家庭常用調料適量。
燉鱔魚的步驟
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步驟1
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殺了鰻魚！後面沒剪！我買了鰻鱺配綠鰻！歐洲鰻鱺！鰻鱺20元，101斤，我要兩斤。
第二步
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用水泡去血！中間多換水，洗幹凈。
第三步
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我用的是高壓鍋！塔牌老酒和清水是壹比壹的比例。如果喜歡吃酒，可以全喝，但是壹定要老。
第四步
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枸杞，自己把握，適量！請吃點西洋參。
第五步
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四五片姜，7.8瓣蒜，再多壹點就可以了。
第六步
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把紅糖稍微調味，同時放下鹽。
第七步
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把洗好的鰻魚放下，叫。
第八步
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高壓鍋啟動，關火燜7.8分鐘。根據魚的大小，我燉五分鐘，然後打開小火把燉點酒精。
第九步
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該開賠了，味道還不夠。如果酒味太濃，就打開蓋子自己燉。