壹小碗大豆
壹茶匙苦膽水(也叫鹽水)
壹種小青菜
蔬菜豆腐的做法(獨家)
1.將大豆在溫水中浸泡幾個小時，最好是前壹天晚上在熱水中浸泡！然後洗去豆殼！
2.加水做成豆漿，快速煮沸。用紗布去除豆渣！然後用小火加熱。加油！
3.將切好的蔬菜倒入豆漿中攪拌均勻！
4.在半小碗豆漿中加入壹勺膽汁水(鹽水)，攪拌均勻。關掉火！用勺子把拌好的膽水從鍋底慢慢圈到表面，先兩勺再每兩分鐘壹勺，再看豆腐渣，豆漿就變成清水不渾濁了！妳不用怕水！
5.用很薄很密的菜籃子輕輕壹壓，然後挖出的水就少了。還是有用的！直到豆腐吃緊，不再是碎花！
6.然後用很深的刀切成四個方塊！用菜籃子壓著，輕輕加入剛挖出來的水。用菜籃子輕輕上下移動，豆花就會分離。然後加小火燒開水！可以吃！
技巧
不要放太多膽汁水(鹵水)，不然我們就把豆花水叫蘇水了！那個豆花味道不好，水不甜不澀！