液態淡奶油(低脂)200克蛋黃(大號)2塊。
白糖20克
佐料
香草糖6g
法式焦糖布丁的步驟
1.烤箱預熱180度。
2.將鮮奶油和香草糖(新鮮香草莢、種子和莖)倒入小鍋，用小火加熱鮮奶油，用打蛋器攪拌，使香草糖溶解。
3.將蛋黃和糖混合均勻。
4.將三分之壹的熱鮮奶油倒入蛋黃糖溶液中，用打蛋器攪拌均勻。
5.將蛋奶混合物倒入鍋中三分之二溫熱的淡奶油中，離火繼續攪拌均勻。
6.將攪拌好的蛋奶倒入布丁容器中。
7.放入烤盤。用布丁杯壹半的熱水裝滿烤盤。
8.將裝有布丁和水的烤盤放入烤箱中間烤25-30分鐘，然後取出。
9.布丁杯放涼10分鐘，取出擦幹底部水分。
10.在布丁表面均勻撒上壹層薄薄的紅糖，用火焰槍灼燒，使其呈焦糖色。然後再撒壹層，再燒壹遍。妳可以趁熱吃，或者放在冰箱裏冷卻後再吃。酥脆的焦糖味與布丁柔軟糯糯的口感相得益彰。