切雞的詳細步驟
1，材料準備洗。
2.將雞肉放入沸水中稍微焯壹下。
3.焯水，取出洗凈備用。
4、鍋中放少許油，燒熱，放入小火把姜炒香。
5.然後加入大蒜繼續翻炒至金黃色。
6.炒蒜和姜，然後炒雞肉5分鐘。
7.加入雕酒。
8.翻炒均勻後蓋上鍋蓋翻炒5分鐘。
9、5分鐘後加入醬油。
10，加入紅燒秘制醬翻炒5分鐘。
11，紅燒秘制醬可以用醬油代替主要上色。
12，5分鐘後，放入平菇中翻炒均勻。如果沒有湯，可以加2勺水。
13，我沒有加水是因為蘑菇會自然出水。蓋上鍋蓋，燉5分鐘。
14，成品。
15，成品。
16，成品。
17，成品。