鏡鯉富含動物蛋白和磷，營養豐富，味道鮮美，易被人體消化吸收，對人體體力和智力的發展有重要作用。這種鯉魚壹般比較肥，肉很好吃。魚刺適中。只有靠近鰭的兩側和靠近尾的中間有鱗片，中間只有三片磷。
擴展數據:
鏡鯉是歐洲鯉魚的壹個品種，皮有光澤，光滑如鏡，光澤明顯。三鱗也叫鏡鯉。鱗片少，生長速度快，含肉量高，肉質好，被中國水產審定委員會審定為適合在中國推廣的優良水產養殖品種。在合理的放養密度和較好的飼養條件下，鏡鯉生長速度非常快，生產周期為120天，當年可育成規格為150克的魚種。
鏡鯉起源於歐洲，由中國從西德引進。黑龍江省水產研究所經過20多年的系統選育，選育出適合我國大部分地區養殖的德國鏡鯉育種系。所選品系最顯著的特點是在抗寒性和抗病性方面比原種有很大提高。
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