1，蘑菇可以降低膽固醇。這是因為香菇富含香菇多糖，香菇多糖是壹種生物活性物質，能有效幫助人體降低膽固醇。
2、蘑菇能增強人體抵抗力。這是因為蘑菇中含有豐富的蘑菇核糖核酸元素，可以破壞人體內的病毒，從而增強人體抵抗力。
3、蘑菇可以降血脂。這是因為香菇中含有豐富的核酸物質，對膽固醇有很好的溶解作用，從而起到降血脂的作用。
4、蘑菇可以降血壓。這是因為香菇中含有豐富的香菇嘌呤，香菇嘌呤是核酸分解後產生的物質，可以抑制血壓升高，保持血管健康。
5、蘑菇可以抗佝僂病。這是因為香菇中含有豐富的麥角醇，而麥角醇可以轉化為維生素D，促進人體對鈣的吸收，所以香菇可以起到很好的抗佝僂病作用。