【材料】豬蹄、醬油、蠔油、胡椒粉、雞粉、豆豉、姜片、蔥、辣椒、蔥、八角、桂皮,(鹽是必須的,油是不需要的,因為豬蹄裏面有很多油汁),
【做法】首先將豬蹄洗凈,將食材混合,切段,用胡椒粉、雞粉、鹽浸泡豬蹄20分鐘。
2.將焯水的豬蹄、蔥、小蔥、八角、桂皮、辣椒、姜片放入鍋中,小火煮20分鐘左右。
3.這是煮好的豬蹄和鍋裏的豬蹄湯,再準備壹些蔥花,蒜沫,豆豉姜片。怕長肉的Mm可以不用鍋裏的豬腳湯直接放水,但是味道不怎麽好。
4.鍋裏放油,放入豆豉、姜片、蒜,爆香,倒入豬蹄和湯,放入蠔油和鹽雞粉,燉15分鐘。
5、淋上醬油(多放點哦)顏色會更好看,然後勾上水澱粉,裝盤,撒上蔥花。妳完了。吃飯的時候,別忘了泡壹杯檸檬茶,緩解飯後的油膩感。
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