食材：毛肚1碗，蒜1頭，小米椒5個，姜1塊。
1、毛肚洗凈後切成長條，小米椒切圈，蒜和姜切末。
2、碗中加入蒜末，蔥花，小米椒和姜末，淋上熱油後加入2勺生抽，2勺辣椒油,1勺香醋和半勺糖，適量的鹽攪拌均勻。
3、毛肚焯水20秒後撈出，澆上剛剛調制的料汁，攪拌均勻後香脆可口的涼拌毛肚就做好了。
麻辣豬心?
食材：豬心1塊，姜1塊，蔥1段，大蒜1頭，小米椒3個。
1、豬心對半切開後處理幹凈，放進鍋中，加入1勺料酒，少許蔥段和姜片，煮10分鐘後撈出晾涼。
2、豬心切成薄片，蒜切末，香菜切段，小米椒切成圈備用。
3、碗中加入蒜末，倒入適量的熱油後加入1勺白糖，1勺鹽，2勺生抽，2勺辣椒油攪拌均勻。
4、將料汁倒在豬心上，再加入少許小米椒和小菜，攪拌均勻後香辣開胃的麻辣豬心就完成了。