楊梅醬的做法:首先準備好水果，將楊梅用鹽水浸泡20分鐘，洗凈裏面的灰塵，蘋果切片，檸檬榨汁備用。
將泡好的楊梅晾幹，用剪刀將楊梅肉壹個個切開，用白糖腌制2小時，讓水分出來。
將楊梅倒入鍋中，燒開，轉小火，將切好的蘋果和檸檬汁壹起倒入慢煮1.5小時，不用加水，因為楊梅腌制會有很多水分。
壹個半小時後，就差不多熟了。關火，讓它冷卻。冷卻後，可以放入瓶中。裝好後，瓶子倒掛壹會兒，密封在冰箱裏。
楊梅具有很高的藥用和食用價值。它被命名為楊梅，因為它看起來像水楊，吃起來像李子。它是中國的特色水果之壹，有壹見千金的美譽。楊梅酸甜適中，可直接食用，加工成楊梅幹、醬、蜜餞等。，並用於釀酒。
楊梅的果實、種仁、根、樹皮均可入藥，具有消食、止渴、生津、消暑、除濕、禦寒、止瀉、利尿、治霍亂等多種醫療功效。