用料 ?
阿根廷紅蝦 6只
胡蘿蔔 壹根
豌豆 2兩
姜 5片
蔥 壹小段
料酒 壹勺
白胡椒粉 少許
白砂糖 少許
鹽 少許
蒸魚豉油 少許
胡蘿蔔豌豆燴紅蝦的做法 ?
阿根廷紅蝦去頭去蝦線，蝦頭留下備用
紅蝦剪成小段，放入白胡椒粉、料酒、姜片、蒸魚豉油、白砂糖，用手抓勻
鍋中少許油，倒入蝦頭
小火慢煎，用鏟子摁住蝦頭，煎出蝦油後盛出蝦頭
豌豆粒洗凈倒入小碗，加水沒過豌豆粒，放進微波爐加熱1分鐘
倒入小胡蘿蔔丁
水開後倒入豌豆粒
加水沒過豌豆和胡蘿蔔
煮壹段時間後嘗壹下軟硬度，軟糯之後倒入腌好的蝦丁
翻炒均勻，嘗壹下鹹淡，加鹽調味，水再次煮開的時候，關火
大功告成，可以開動