雞蛋羹蒸十分鐘還稀嗎？

雞蛋羹蒸十分鐘還是稀稀的。很可能是水太多了。這種情況下可以吃，但是味道不太好。蒸雞蛋羹很講究水和蛋液的比例。壹般水和蛋液的比例是1比3左右。如果妳喜歡吃嫩的，可以多喝壹點水。？

但如果雞蛋中的蛋白質變質，那麽蒸用的蛋羹即使加水量合適也不容易凝固，而且蛋羹的顏色是灰色的，有異味。建議不要吃這種蛋羹。？

蛋羹水分過多的補救措施。

看情況吧。如果在蛋羹還在做，蛋液還沒有在鍋裏蒸的時候，水太多，這個時候可以在蛋液裏加點鹽，有助於蛋液的凝固，鹽也有去腥的作用。？

如果蒸出來的蛋羹沒有完全熟，比如蒸10分鐘後蛋羹還是很稀的時候，可以適當延長蒸蛋羹的時間，讓裏面的蒸汽充分釋放出來。如果完全煮熟了，可能就沒辦法了。